Reteta Tatiana Danilescu: Risotto cu bacon si prune

Incingem intr-o cratita 2 linguri de ulei, adaugam orezul. Prajim circa 5 minute. Stingem cu 1/2 pahar de vin, lasam sa fiarba, adaugam stock-ul de legume. Lasam sa fiarba circa 10 min.

Taiem bacon-ul julien, il calim in tigaie. La fel procedam si cu prunele. Cu 2 min inainte ca orezul sa fie gata, incoporam bacon-ul si prunele calite.

Intr-o tigaie prajim rapid morcovul si ridichea taiate julien si punem 2 linguri de miere. Stingem orezul si incorporam untul si parmezanul ras. Punem orezul intr-o farfurie si il decoram cu morcovul si ridicea cu miere.