Reteta Stefania Macau: Tarta de cartofi dulci

1. Se preincalzeste cuptorul la 180-200 grade. Se curata cartoful si se da pe razatoare. Se curata prazul, se spala si se taie rondele fine .

2. Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se pune cartoful si se prajeste 4 minute amestecand usor. Se adauga untul si prazul si se mai prajesc 5 minute, apoi se ia amestecul de pe foc pentru a se potrivi de sare, piper, nucsoara 

3. Se adauga smantana grasa, faina, 50g branza emmenthaler si ouale amestecand totul bine. 

4. Se unge o forma de ceramica, se toarna amestecul, se pune deasupra restul de cascaval si se da la cuptor 25 minute dupa care se serveste fie calda fie rece .