Acest fruct furnizeaza doar 48 kcl/100 g, iar culoarea sa galben-portocalie dovedeste continutul ridicat de provitamina A (betacaroten). Pepenele galben contine si vitamina C (25 mg/100 g), precum si fibre cu proprietati laxative.

Alcatuit in proportie de 88% din apa si bogat in potasiu (300 mg/100 g), fructul are o pronuntata capacitate diuretica ce il recomanda in lupta impotriva retentiei de apa. In acelasi timp favorizeaza eliminarea toxinelor si stimuleaza sistemul renal. Nivelul glucidelor variaza intre 6 si 14%, constand indeosebi in zaharoza.