Cand vine vorba de alimentatie, nu nutrientii consumati sau caloriile conteaza cel mai mult, ci felul in care sunt gatite alimentele. Michael Pollan explica diferentele dintre felul in care le prepara corporatiile alimentele si oamenii.
Corporatiile folosesc cantitati mari de sare, grasimi si zahar, mult mai mult decat ai folosi in bucataria ta. Tocmai de aceea, majoritatea produselor creeaza dependenta, iar tu ajungi sa consumi aproape zilnic mancaruri pe care in mod normal le-ai gati doar la ocazii speciale.