O serie de studii anterioare au identificat o legatura intre consumul de carne rosie si aparitia anumitor tipuri de cancer, in special cancerul de colon, cancerul mamar, tumorile ovariene, cancerul de plamani si cel de prostata.
Cercetatorii americani cred ca vinovata de aceasta legatura este o molecula de zahar, numita Neu5Gc, care se gaseste in carnea de vita, de porc si de miel.
Atunci cand este ingerata, organismul vede carnea rosie ca fiind o substanta straina, iar sistemul imunitar raspunde. Reactia imunitara duce la inflamatii ale organismului, ceea ce in timp duce la formarea de tumori.
Molecula Neu5Gc este prezenta si in produse ca laptele integral, unele branzeturi si icre, iar organismul ar putea avea un raspuns similar din punct de vedere imunitar, au avertizat cercetatorii.
Citeste mai multe pe mediafax.ro!