Interviu Foodstory: Despre povesti, visuri si cafea buna cu Gheorghe Florescu

“Sunt maxim 10 tipuri de cafea buna in lume si eu le am pe toate”, spune mandru Gheorghe Florescu, proprietarul celui mai cochet si mai parfumat magazin de cafea din Bucuresti. Vorbeste despre cafea ca despre niste pietre pretioase, pe care le mangaie si dezmiarda in fieare zi la masina lui de prajit cafea. O face personal, dupa o tehnica invatata de la mentorul sau, armeanul Avedis Carabelaian, pe care il stimeaza nespus. Numele si figura lui sunt imprimate pe firma de afara si pe toate produsele din magazin care respecta o traditie veche de cinci secole.