Bulgurul este facut din grau tare (curatat, prefiert, uscat si apoi macinat) si se gateste rapid, similar cu cuscusul sau orezul. Este, insa, mai sanatos decat acestea avand un continut ridicat de proteine si fibre si un indice glicemic scazut, contine fier si calciu si putine grasimi, ceea ce il face un ingredient adorat si de vegetarieni, si de cei care tin dieta.
Il gasesti in mai multe variante si marimi de la cel foarte fin pe care il poti folosi pentru micul dejun sau deserturi, cel de marime medie preferat in salate (Tabbouleh), burgeri vegetarieni, pilafuri, pentru umpluturi, pana la cel mare pe care sa il pui in supe.
Noi ti-am pregatit 3 retete gustoase in care sa testezi bunatatea bulgurului.