“Pentru a obtine o cafea buna acasa, recomandam o extractie la filtru, metoda care aduce claritate si arome in ceasca. O reteta simpla pentru un preparat rece cu boabe proaspete este Coffee Toddy”, ne-a spus Mihai.
Ai nevoie de:
- O metoda de preparare cu filtru
- Cantar
- Macinator
Reteta:
- 60 grame cafea /litru, macinatura groasa
- apa rece, la temperatura camerei
Timp extractie 8-10 ore
Metoda de preparare este simpla: se macina cafeaua gros si se infuzeaza cu apa rece timp de 8-10 ore, iar recompensele pentru aceasta rabdare sunt multe: o cafea mai bogata in corp, siropoasa si cu arome mai puternice, clare.
Mihai Panfil este co-fondator Origo, primul Coffee Shop cu prajitorie proprie din Bucuresti, situat pe strada Lipscani Nr. 9. Poti sa citesti mai multe despre Origo aici.